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梅子醋

【材 料】
青梅子 1500公克
陳年醋 1200㏄
細冰糖 1200公克

【做 法】
1.將青梅子洗淨,撈入瀝網中瀝乾水分。
2.利用牙籤將作法1青梅子的蒂頭逐一挑除。
3.將作法2攤開蔭乾1天或以紙巾逐一擦乾。
4.取適當大小乾淨無水的玻璃瓶,放入作法3,再倒入陳年醋。
5.均勻的將細冰糖撒入作法4中。
6.將作法4先封上一層保鮮膜,再蓋上密封蓋,存放在蔭涼處至少3個月以上即可。

資料來源:楊桃美食網

梅子蕃茄汁

【材 料】
蕃茄 300公克
梅子粉 適量
冰水 300㏄

【做 法】 蕃茄洗淨切塊放入果汁機中,加入梅子粉和冰水打成蕃茄汁即可。

資料來源:楊桃美食網

梅子麻糬

【材 料】
糯米粉 3杯
澄粉 1又1/2杯
Q梅 15粒
綠豆餡 1/2斤
椰子粉 適量
蔬菜油 5大匙

【做 法】
1. 澄粉用開水燙熟,共快速攪勻,再加入糯米粉,揉麵過程中加入適量開水及少許油,揉成麵糰蓋上濕布30分鐘。
2. 綠豆餡分成小粒後包入Q 梅,搓成圓球餡粒。
3. 糯米糰分小粒後,包入一份餡料,搓圓放入蒸籠蒸10分鐘後取出,撒上食用椰子粉即可食用。

資料來源:楊桃美食網

梅子醋汁

【材 料】
梅子酒 20cc
梅子醋 30cc

【做 法】
把所有材料一起混合攪拌均勻,即完成梅子醋汁。

資料來源:楊桃美食網

蕃茄梅子冰砂

【材 料】 紅蕃茄 2個
檸檬汁 20cc
果糖 20cc
梅粉 適量
話梅 1粒
冰塊 適量

【做 法】
1.紅蕃茄洗淨去蒂後,切丁備用。
2.將作法1的紅蕃茄、檸檬汁、果糖放入果汁機中攪打約10秒,再將冰塊分數次放入果汁機中攪打至呈細砂狀。
3.將梅粉放入作法2中拌勻後,迅速倒入杯中,再將一粒話梅放在冰砂上即可。

資料來源:楊桃美食網

梅子綠茶

【材 料】
基底綠茶 350cc
梅子濃縮汁 45cc
果糖 45cc
脆梅 3顆
冰塊 適量


【做 法】
1.取一成品杯裝入適量冰塊備用。
2.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。
3.於作法2雪克杯中加入梅子濃縮汁、果糖。
4.再倒入基底綠茶至9分滿。
5.蓋上蓋子搖勻,倒入成品杯中,再加入脆梅裝飾即可。

資料來源:楊桃美食網